冷凍のイワシを丸ごと使います。半解凍ぐらいで天ぷら粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油を入れて、天ぷら粉を付けたイワシを揚げる。

ボールに酢、砂糖、みりんを混ぜておく。そこに揚げたイワシを入れる。

しばらく置いといて召し上がってください。