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いわしの南蛮漬け
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いわしの南蛮漬け-レシピのメイン写真

いわしの南蛮漬け

はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

みょうが入りで、香りのいい南蛮漬けです。
このレシピの生い立ち
さっぱりした魚料理が食べたかったので、南蛮漬けを作りました。
みょうがは安売りで買ったので入れました。

みょうが入りで、香りのいい南蛮漬けです。
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さっぱりした魚料理が食べたかったので、南蛮漬けを作りました。
みょうがは安売りで買ったので入れました。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181

みょうが入りで、香りのいい南蛮漬けです。
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さっぱりした魚料理が食べたかったので、南蛮漬けを作りました。
みょうがは安売りで買ったので入れました。

みょうが入りで、香りのいい南蛮漬けです。
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さっぱりした魚料理が食べたかったので、南蛮漬けを作りました。
みょうがは安売りで買ったので入れました。

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材料

2~3人分
  • いわし(ひらいたもの) 5匹
  • みょうが 3個
  • にんじん 40g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ●だし汁 100cc
  • ●酢 大さじ4
  • ●濃口しょうゆ 大さじ3
  • ●砂糖 小さじ2
  • かたくり粉 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎ・みょうがは薄切り。
    にんじんはせんぎりにする。

    • いわしの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料を混ぜ合わせる。

    • いわしの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    調味料の中に切った野菜を入れる。

    • いわしの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    いわしにかたくり粉をまぶして、サラダ油で揚げる。

    • いわしの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    野菜入りの調味料液の中に揚げたいわしを入れる。
    しばらく、味がしみるまで冷蔵庫で冷やす。

    • いわしの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    皿に盛る。

    • いわしの南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

いわしは開いて調理スミで売っている物を使いました。

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はーとねこ
はーとねこ @cook_40051181
2013/10/04 09:49に公開
Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。
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このレシピのキーワード

いわし 片栗粉 にんじん みょうが 玉ねぎ

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