新じゃがのシャキシャキサラダ
ゆうみでし @cook_40018834
シャキシャキの食感を楽しんで下さい｡
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したじゃがいも・きゅうり・紫蘇を使ってサラダにしようと思い作ってみました｡
新じゃがのシャキシャキサラダ
シャキシャキの食感を楽しんで下さい｡
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫したじゃがいも・きゅうり・紫蘇を使ってサラダにしようと思い作ってみました｡
作り方
- 1
新じゃがは皮が薄いので包丁の背でこそげ落とすか､たわしで擦って落としておく｡ 皮を落としたら薄切りにスライスしてから千切りにする｡
- 2
- 3
切ったじゃがいもを水に浸け､白い濁りがなくなるまで何度か水を取り替える｡
- 4
もしじゃがいものアクが気になるようなら､熱湯にさっとくぐらせて冷水に取り､水気を切っておく｡
- 5
きゅうり・ハム・青じそも千切りにしておく｡
- 6
よく水気を切ったじゃがいも・きゅうり・ハム・青じそを混ぜ合わせ器に盛る｡ 上から白ごまをふりかけ､食べる時にお好みのドレッシングをかけて召し上がれ
コツ・ポイント
ドレッシングは和風・中華・フレンチ等分でも､他にマヨネーズやポン酢でも美味しくいただけます｡
じゃがいもは出来るだけ薄く仕上げるのが食感もよく､アクも抜けやすいのでそこがポイントかも…
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