合わせ調味料を作ります。
混ぜたら、だし汁でゆるめる。

なすは縞目にむく。

大き目の乱切りにして、あく抜き→水気をきる。

ごま油でなすを炒める。

合わせ調味料を加える。 混ぜながら、汁気がなくなるまでいりつける。

できあがり♪

あさつきor万能ねぎを散らす。