激ウマ☆鶏ねぎ蕎麦

Name: 激ウマ☆鶏ねぎ蕎麦
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば（乾麺を使用） 250g; 長ねぎ 一本; 鶏もも肉 一枚; ●しょうゆ ６０CC; ●だし汁 1200CC; ●みりん 80CC

鶏の旨みが焼いて甘くなったねぎに染み込んで、とってもおいしいお蕎麦です。
うちの家族はお出汁まで全部飲みほしちゃいまーす。
このレシピの生い立ち
かめきちパパのレシピを元に我が家風につゆの配分などアレンジしました。

材料

3人分

1

つゆの材料を全て鍋に入れて、弱火でひと煮立ちさせる。
2

フライパンにサラダ油少々を引き、鶏もも肉を皮目からこんがりと焼く。反対側も同様にこんがりと。この時点ではまだ半生でよい。フライパンの空いた所で、3cm幅にぶつ切りした長ネギもこんがりと焼く。
3

焼けた鶏肉は一口大のそぎ切りにして、つゆにネギとともに投下する。ここでひと煮立ちさせ、鶏肉に火を通す。
4

そばをたっぷりのお湯でゆでる。
5

ゆであがったそばにおいし～いお出汁をかけて召し上がれ。