生ハムは冷凍庫に２０分程入れ、半凍結させる

コンソメジュレを作る。『★』印の材料のお水をお鍋にいれ火にかけて、コンソメを溶かし、火を止め粉ゼラチンを入れる。ゼラチンが溶けたら器に移し、冷蔵庫で冷やす。

レタス、ゆで卵、１の生ハムをお皿に盛りつけ、お好みで軽く塩をふる

冷やしたコンソメジュレをフォークで粗くつぶして、３のお皿に盛る

最後にオリーブオイルとレモン汁をかける。
お好みで。。お湯で戻してオリーブオイル（分量外）に漬け込んだドライトマトをちらしてアクセントに。