牛肉、しめじ、まいたけは、えのき、ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りに。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ香りが出たら、牛肉を加え、中火で炒める

牛肉の色が少し変わってきたら、キノコ類を加え強火にして一気に炒める。

ピーマンを加える。●を合わせた調味料を入れ全体にからめるように炒め仕上げにバターを入れ、ひとまぜしたらごはんの上に盛る。