☆高級なお味のチョコレートババロア☆
カフェで頼んだら高いぞ!!っていうお味(*∀*) でも、自分で作ったら大きいグラスなら4つ、コンビニデザートサイズなら6つも出来て材料費ナント計300円くらいです。
このレシピの生い立ち
IHクッキングアカデミーの教材レシピで、我が家のお気に入り☆
何度も作っていくうちに、レンジも取り入れ、より簡単に洗い物を少なく作れるようにしました。
☆高級なお味のチョコレートババロア☆
カフェで頼んだら高いぞ!!っていうお味(*∀*) でも、自分で作ったら大きいグラスなら4つ、コンビニデザートサイズなら6つも出来て材料費ナント計300円くらいです。
このレシピの生い立ち
IHクッキングアカデミーの教材レシピで、我が家のお気に入り☆
何度も作っていくうちに、レンジも取り入れ、より簡単に洗い物を少なく作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆水、大さじ2を入れた耐熱コップにゼラチンパウダーを入れ、ふやかしておく。
◆ホイップクリームは七分立てにして冷蔵庫に入れておく。 - 2
板チョコを砕いて湯銭か、レンジで溶かします。
☆IHの方は、ステンレスボウルに入れ、直接一番弱火で溶かします。 - 3
2にレンジで30～40秒温めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。
- 4
卵黄と砂糖をよくすり混ぜ、3も混ぜる。 1のゼラチン水をレンジで30秒温め、加え混ぜ、ボウルの底を氷水で冷やす。
-
- 5
とろみがついたら、1のホイップクリームも混ぜ、グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。(1～2時間)
-
- 6
【飾り用ホイップ】 ボウルにホイップクリームを大さじ1～2を残し、砂糖を小さじ1加え、10立てにし、ビニール袋に入れておき、6が固まったら端を切って搾り出す。
-
コツ・ポイント
レンジで、ゼラチン水、牛乳を加熱するとき、沸騰する場合があるので、覗きながら様子を見て加熱しましょう。◆お好みで、ブランデーや、バニラリキュール等を小さじ1くらい入れると、より高級感アップ☆
つくれぽ
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