豚肉は食べやすい大きさに、たまねぎは1cm幅くらいに切る。

熱した鍋にサラダ油を薄くひき豚肉をいためる。肉の色が変わったら、たまねぎを加え炒め合わす。

たまねぎがしんなりしてきたら水を加え沸騰さす。あくを取りめんつゆ、カレー粉を入れ、2～3分煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。

別の鍋でゆでたうどんをどんぶりに入れ、4をかける。お好みで小口切りした長ネギを乗せる。