●の材料でミルクティを作ります。カップに牛乳→ティーパックでレンジで約１分ほどチン（熱くなり過ぎない様に注意） 　　✿アールグレー使用しました！香りがとってもいいです！ฺ

フードプロセッサーに、強力粉、ドライイースト、三温糖、塩、紅茶の葉を入れる。（イーストは三温糖のそばに入れる） パルスで２～３回まわす。 ★手捏ねでも勿論出来ます！愛情込めて捏ねてください！

１のミルクティを２に入れ自動運転でがぁ～とまわす。 一塊になったら取り出して４等分にしてラップで包んで１０分ベンチタイム。

その間にオーブンを余熱２００度でスタート。 ４つの生地が全部茹でることが可能な鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かす。

沸騰する直前、ふつふつと泡が鍋肌に出てる状態にする。 モルトエキスを入れて溶かす。（モルトエキスは砂糖や蜂蜜でもＯＫです）

ラップから生地を出しベーグルの形に成形する。【成形の手順】平らにしてガス抜きをする。くるくると空気を入れないように巻いていき長さ２０センチくらいの棒状にする。片方の先端をつぶしてもう片方をくるむ感じでドーナツの形にする。

沸かしたお湯で片面３０秒ほど両面茹でる。網状のものですくい水をきり、クッキングシートをひいて天板にのせてオーブンへ

★６で成形したあとに発酵をするとふわふわ感もでます。