キャベツは芯をくり抜いてから外側８枚はがして、残りは８等分に切る。

８枚のキャベツの芯の部分をそぎ落として、さっと茹でる。キャベツを取り出したら、残りのキャベツも茹でる。茹で上がったら水にとり冷まして置く。

茹でたキャベツを広げ、８等分したうちのひとつを水気を絞って乗せ、しっかりと巻く。

ベーコンを巻き付けて、爪楊枝で止める。重ならないように鍋に並べ、ひたひたの水とチキンブイヨン、ローズマリー、白ワインを入れて２０分ぐらい煮る。

スープの味をみて塩、こしょうで味を調えて、水気を切ったコーンを入れ、さらに１０分程煮て出来上がり。

お皿に盛ったら、お好みでウスターソースを少しかけて召し上がってください。