牛乳を火にかけ、カップスープの素をとかし、青汁（粉末）をとく。その後粉ゼラチンを入れ冷蔵庫で固める。

餃子の皮に、甘海老＆ホタテなどを包む。お湯に入れ直ぐ引き上げる。（火があまり入らないように早めに冷ます）

枝豆、シーフード餃子を飾る。