材料は切ってさっくり混ぜ合わせておく。春雨は茹でて水をよく切り食べやすい長さに刻んでおく。

フライパンに油をひき、薄切りにしたニンニクを入れ、弱火でじっくり香りが立つまで炒める。

豆板醤をいれ、香りがしてきたら、鳥挽肉をいれ肉がカリッとなるまで炒める。

☆をよく混ぜ合わせて、ドレッシングをつくり、①と③とともにボウルでさっくり混ぜて出来上がり。