茄子の田楽味噌チーズ焼き
まりたま @cook_40033512
味噌チーズは相性抜群！お酒のおつまみにもいけますよъ(`ー゜)
（左写真は米なす使用です）
このレシピの生い立ち
旦那の実家でたくさんなすをいただいたので作りました(*^-^*)
茄子の田楽味噌チーズ焼き
味噌チーズは相性抜群！お酒のおつまみにもいけますよъ(`ー゜)
（左写真は米なす使用です）
このレシピの生い立ち
旦那の実家でたくさんなすをいただいたので作りました(*^-^*)
作り方
- 1
☆田楽味噌を作る☆
鍋に味噌、砂糖、酒、みりんを入れて混ぜたら弱火にかける。たえずかき回し、沸々としたら火を止める。 - 2
なすのヘタをとり縦半分に切る。皮には格子状に切込みを入れておく。
- 3
油を入れて熱したフライパンになすを入れて両面焼いて火を通す。
- 4
火を止めたら表面に①の田楽味噌を塗り、さらに3等分したスライスチーズをのせて蓋をし、余熱でチーズを溶かす。
- 5
皿に盛り、フライパンに残った田楽味噌を回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大きななすの時は3等分に切るなどして下さい。
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