エビ寄せフライのボリューム卵とじ重

味の素冷凍食品
味の素冷凍食品 @cook_40075329

エビの甘さがおいしいエビ寄せフライをふんわり卵とじで♪プリプリのエビと枝豆の食感がたのしい、ボリューム満点弁当です。
このレシピの生い立ち
ガッツリボリューム満点で満足できるお弁当を作りたい!という声に応えたレシピ。「エビ寄せフライ」があれば、揚げ物をすることなく、手軽に作れます。

エビ寄せフライのボリューム卵とじ重

エビの甘さがおいしいエビ寄せフライをふんわり卵とじで♪プリプリのエビと枝豆の食感がたのしい、ボリューム満点弁当です。
このレシピの生い立ち
ガッツリボリューム満点で満足できるお弁当を作りたい!という声に応えたレシピ。「エビ寄せフライ」があれば、揚げ物をすることなく、手軽に作れます。

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材料

1人分
  1. エビ寄せフライ」 2個
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 溶き卵 1/2個分
  4. みつ葉 1本
  5. ごはん 丼1杯分(200g)
  6. 【A】
  7. めんつゆ(ストレート) 50ml
  8. 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回は味の素冷凍食品の「エビ寄せフライ」を使います。

  2. 2

    「エビ寄せフライ」は斜め3等分に切る。玉ねぎは薄切り、みつ葉はざく切りにする。

  3. 3

    鍋に【A】、玉ねぎを入れて火にかけ、水分が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    <3>に「エビ寄せフライ」、みつ葉を加え、溶き卵を回し入れて煮る。

  5. 5

    半熟状になったらふたをし、卵に火が通ったら弁当箱に盛ったごはんにのせる。

コツ・ポイント

卵はふたをして蒸し、しっかり火を通しましょう。これだけでボリュームはしっかりあるので、漬け物などの市販品を添えれば、簡単にガッツリ弁当が完成しちゃいます♪

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