しっかり握ったおにぎりを作ってそれをごま油をひいたフライパンで焼きます。（この時表面がぱりぱりになるまで焼いてください。）

ひっくり返したらぱりぱりになった表面にそばつゆを塗ります。再度ひっくり返して今度はこげを作ります。（反対側も同様に。）

出来た焼きおにぎりをどんぶりに移します。

そのままのフライパンに水を入れて沸騰したら中華だしを入れます。

４をそっと焼きおにぎりの周りに注ぎます。

青しそを手で食べやすい大きさにちぎって、おろししょうがを飾ったら出来上がり。