生サワラに塩、パセリ、バジル各少々の味付をする

片栗粉をまぶす

フライパンに大さじ1のオリーブオイルを熱して潰したニンニクを入れ匂ってきたら、味付されたサワラを背中の方から焼く。

10分くらい蓋をして待つ。裏側も10分くらい蓋をして出来上がり。
あとは盛り付けにミニトマトとかを飾る。

今回は写真を撮るのを忘れ食べてしまったので見苦しい写真になりました。すみません。