いかげそで♪スパイシーなカレー炒め
もこりこ @cook_40034795
我が家のいかレシピの定番です
お醤油をかけて召し上がれ～♪
(2014・７・１１話題入りしました）
このレシピの生い立ち
母の得意な料理で子供の頃からよく食べていました。こんな感じかなと作ってみたらおいしくできたので。
いかげそで♪スパイシーなカレー炒め
我が家のいかレシピの定番です
お醤油をかけて召し上がれ～♪
(2014・７・１１話題入りしました）
このレシピの生い立ち
母の得意な料理で子供の頃からよく食べていました。こんな感じかなと作ってみたらおいしくできたので。
作り方
- 1
いかげそは2本ぐらいに切り分けます。
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- 2
小麦粉とカレー粉をボウルに合わせておきます。
-
- 3
切ったいかげその水気をよくふいて、２のボウルに入れて混ぜ合わせ、粉が全体に馴染むようにします。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れ強火でよく熱し、粉ごといかげそを投入！
-
- 5
強火のまま炒めて、カレー色に変わっていかげその表面の色も変わってきたら、中火にします。
-
- 6
中火におとしたら、あまりかき混ぜず、フライパンをゆすって、全体がカリカリになって火が通ったら、できあがり！
- 7
いかげそが大きい場合は長さを２～３つに切っても。お子さんにも食べやすくなります＾＾
-
コツ・ポイント
とにかくはじめは強火で！ 温度が低いとべたべたになって、衣が溶けてしまいます。
焦げそうになったら少し油を足してください。
衣がはがれても気にせず一緒に炒めて行きます。この衣もおいしいです♪
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