鶏皮のピリ辛炒め
松本家の食卓☆ @cook_40128706
【鶏皮のピリ辛甘辛炒め】
カリッと焼いた鶏皮に、醤油・麺つゆ・蜂蜜・酒でコクと甘みをプラス。
仕上げに唐辛子でピリッとアクセント🔥
コラーゲンたっぷりでお肌のハリにも◎
余分な脂はしっかり落として、外はカリッ中はジュワッ。
ごはんもお酒も止まらない、やみつき系おつまみです🍺🍚
鶏皮のピリ辛炒め
【鶏皮のピリ辛甘辛炒め】
カリッと焼いた鶏皮に、醤油・麺つゆ・蜂蜜・酒でコクと甘みをプラス。
仕上げに唐辛子でピリッとアクセント🔥
コラーゲンたっぷりでお肌のハリにも◎
余分な脂はしっかり落として、外はカリッ中はジュワッ。
ごはんもお酒も止まらない、やみつき系おつまみです🍺🍚
作り方
- 1
沸騰したお湯で鶏皮を2分ほど茹で、ザルにあげて水気を切る。
-
- 2
粗熱が取れたら、鶏皮を食べやすい大きさに切る。
- 3
醤油、麺つゆ、酒、蜂蜜、粗挽き唐辛子を混ぜて合わせ調味料を作る。
-
- 4
フライパンで鶏皮を中火でカリッとするまで炒める。
-
- 5
余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。跳ねるので注意！
-
- 6
ごま油を加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて全体に絡めます。
-
- 7
タレが無くなるまでじっくり焼いたら完成
-
コツ・ポイント
鶏皮をカリッと仕上げるために、中火でじっくり炒めるのがポイントです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24918507
