超簡単♪夏野菜の煮込み
Spain @cook_40021404
野菜を切ってお鍋に入れて煮込むだけの簡単すぎる健康レシピ♪スペイン料理のピストに似た味ですが、カロリーはずうっと低め！
このレシピの生い立ち
完熟トマトが安かったので２キロ購入したので傷んでしまう前に美味しく消費するためのレシピ！
超簡単♪夏野菜の煮込み
野菜を切ってお鍋に入れて煮込むだけの簡単すぎる健康レシピ♪スペイン料理のピストに似た味ですが、カロリーはずうっと低め！
このレシピの生い立ち
完熟トマトが安かったので２キロ購入したので傷んでしまう前に美味しく消費するためのレシピ！
作り方
- 1
玉ねぎは粗いみじん切り、茄子とトマトは約１センチ角切り、ピーマンは食べやすい大きさに切っておく。
- 2
底が厚いお鍋に全ての材料を入れて、蓋をして弱火で３０分位煮詰めて出来上がり♪時々野菜を混ぜ合わせて下さいね！
- 3
生のトマトが無い場合、缶詰のトマトなどを利用してもかまいません。
コツ・ポイント
弱火でじっくりトマトや玉ねぎから出てくる美味しい汁のみでの煮込みなので、美味しさがぎゅうっと詰まってます♪熱々でも、又は冷蔵庫で冷やして食べても美味！米茄子の代用に普通の日本の茄子、ズッキーニ、赤ピーマン等、家にある野菜で代用可能！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17684782
