♡簡単♡はちみつ入りブッセ
HANAcafe21 @cook_40054897
2015.3.25話題入りしました♡はちみつ入りのしっとり生地が生クリームといちごによく合います♪
このレシピの生い立ち
高校生の頃に食べた和菓子屋さんのブッセを再現しました。
♡簡単♡はちみつ入りブッセ
2015.3.25話題入りしました♡はちみつ入りのしっとり生地が生クリームといちごによく合います♪
このレシピの生い立ち
高校生の頃に食べた和菓子屋さんのブッセを再現しました。
作り方
- 1
オーブンを170度にあたためる。
- 2
卵白にグラニュー糖20gを加えてツノが立つまでしっかり泡立てる。
-
- 3
泡立てた卵白にはちみつを加えてさらに混ぜる。
-
- 4
卵黄にグラニュー糖10gを加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。卵白と同じ泡立て器をそのまま使ってオッケーです。
- 5
4を3に加えて泡立て器で軽く混ぜる。
-
- 6
あらかじめふるっておいた粉を一気に加えてさっくりと混ぜる。
- 7
絞り袋に丸口金をつけてオーブンシートの上に丸く絞る。
私は一口サイズですが大きさはお好みで。 -
- 8
170度のオーブンで14〜15分焼く。
- 9
焼き上がり。
-
- 10
生地が冷めたら、シートから外して生クリームと苺を挟んで粉糖を軽くふったら完成♪
- 11
今回はひな祭りバージョンで飾り付けました♪
-
- 12
いちごのせ♪
時間に余裕があればカスタードとかがあってもいいですね。 -
- 13
余っていたガナッシュをサンド。お好きなクリームをいろいろ試してみて下さいね。
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てること。オーブンの温度や焼き時間は生地の様子を見て調節して下さい♪オーブンによっては焼きムラになりやすいので注意して下さいね。
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