天ダレの◎の材料をすべて鍋に入れて沸騰させる。
その間、天ダレの片栗粉を水で溶いておく。

沸騰したら火を止めて、１の片栗粉を混ぜながら入れる。再び火をつけ弱めの中火にしてとろみがつくまで混ぜる。

２に完全に火が通り、粉っぽく無くなかったら火を止めて、最後に胡麻油を回し入れる。
これで、天ダレは完成。

卵焼き用の片栗粉、水、顆粒ガラスープをボウルに入れて混ぜたら、そこに卵を全部入れて泡立て器でしっかり混ぜる。

フライパンに、サラダ油(一人分約大さじ１、分量外)を入れて十分に熱してから、一人分の卵を入れる。※だいたい130CC位

中心が、半熟のうちにひっくり返し５秒位ですぐ火を止める。
あまり長く火を通しすぎると、卵が固くなります。

ご飯を盛った丼に、７の卵焼きを入れて、天ダレをかけて完成♪

※卵を混ぜる時は、表面に細かい泡が出来るまでしっかり混ぜて下さい。