超簡単!おいしいニンジンのゴマ和え

よしよし@よしよし
よしよし@よしよし @cook_40041364

いつもの品をよりおいしく!とっても簡単ですが、ニンジンてこんなに甘かった?と思える一品です!
このレシピの生い立ち
いつもの料理をおいしく!と思って作りました。素材の味を引き出す微妙なタイミングをつかんで下さい。ニンジンだけで、是非味わって下さい。とても甘いです。今回はゴマ和えにしましたが、ニンジンサラダにしてもおいしいです。

超簡単!おいしいニンジンのゴマ和え

いつもの品をよりおいしく!とっても簡単ですが、ニンジンてこんなに甘かった?と思える一品です!
このレシピの生い立ち
いつもの料理をおいしく!と思って作りました。素材の味を引き出す微妙なタイミングをつかんで下さい。ニンジンだけで、是非味わって下さい。とても甘いです。今回はゴマ和えにしましたが、ニンジンサラダにしてもおいしいです。

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材料

  1. ニンジン 適量
  2. ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    ニンジンは千切りにし、黒ゴマは粗く、すっておく。

  2. 2

    ニンジンを沸騰したお湯でさっとゆでる。再沸騰するくらい。(量にもよりますが、3秒くらい)

  3. 3

    水気をきり、ゴマで和える。

コツ・ポイント

ゆで時間がポイント。お湯をまわしかけるのではなく、再沸騰するくらいまで、数秒ゆでる。これでニンジンの甘みを引き出します。ゆですぎてはいけません。お鍋の上に顔をよせると、一瞬、ニンジンの香りがふわっと香ります。これがゆであがりのタイミングです。少しでも長いと、格段に味が落ちるので、注意!!

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年少園児1児の母です。一人っ子なのに、なぜか、毎日バタバタ。子育て中のお母さんに優しく、幼児と一緒に作れるメニューを紹介していきたいと思いまぁす!ブログもよろしく!http://yoshiyoshi76.cocolog-nifty.com/blog/
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