超簡単!おいしいニンジンのゴマ和え

よしよし@よしよし @cook_40041364
いつもの品をよりおいしく!とっても簡単ですが、ニンジンてこんなに甘かった?と思える一品です!
このレシピの生い立ち
いつもの料理をおいしく!と思って作りました。素材の味を引き出す微妙なタイミングをつかんで下さい。ニンジンだけで、是非味わって下さい。とても甘いです。今回はゴマ和えにしましたが、ニンジンサラダにしてもおいしいです。
超簡単!おいしいニンジンのゴマ和え
いつもの品をよりおいしく!とっても簡単ですが、ニンジンてこんなに甘かった?と思える一品です!
このレシピの生い立ち
いつもの料理をおいしく!と思って作りました。素材の味を引き出す微妙なタイミングをつかんで下さい。ニンジンだけで、是非味わって下さい。とても甘いです。今回はゴマ和えにしましたが、ニンジンサラダにしてもおいしいです。
作り方
- 1
ニンジンは千切りにし、黒ゴマは粗く、すっておく。
- 2
ニンジンを沸騰したお湯でさっとゆでる。再沸騰するくらい。(量にもよりますが、3秒くらい)
- 3
水気をきり、ゴマで和える。
コツ・ポイント
ゆで時間がポイント。お湯をまわしかけるのではなく、再沸騰するくらいまで、数秒ゆでる。これでニンジンの甘みを引き出します。ゆですぎてはいけません。お鍋の上に顔をよせると、一瞬、ニンジンの香りがふわっと香ります。これがゆであがりのタイミングです。少しでも長いと、格段に味が落ちるので、注意!!
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