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本格!苺あんまん
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本格!苺あんまん-レシピのメイン写真

本格!苺あんまん

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

甘酸っぱいイチゴの生地で、あんこを包んだあんまんです。お花の形がふんわり可愛い。
蒸しても焼いても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
春だし・・お花の形をしたピンクのものが作りたくって。
ひな祭りに、お花見にぴったりです。

甘酸っぱいイチゴの生地で、あんこを包んだあんまんです。お花の形がふんわり可愛い。
蒸しても焼いても美味しいよ。
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春だし・・お花の形をしたピンクのものが作りたくって。
ひな祭りに、お花見にぴったりです。

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華奏
華奏 @cook_40055166
東京

甘酸っぱいイチゴの生地で、あんこを包んだあんまんです。お花の形がふんわり可愛い。
蒸しても焼いても美味しいよ。
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春だし・・お花の形をしたピンクのものが作りたくって。
ひな祭りに、お花見にぴったりです。

甘酸っぱいイチゴの生地で、あんこを包んだあんまんです。お花の形がふんわり可愛い。
蒸しても焼いても美味しいよ。
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春だし・・お花の形をしたピンクのものが作りたくって。
ひな祭りに、お花見にぴったりです。

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材料

8個分
  • 強力粉 200g
  • イースト 3g
  • 砂糖 20g
  • 塩 2g
  • スキムミルク 10g
  • バター(無塩) 20g
  • 苺 150g
  • あんこ 160g
  • 栗甘露煮 2粒
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作り方

  1. 1

    苺はへたを取り、ミキサーでピューレ状に撹拌。粉、砂糖、塩、イースト、スキムミルク、バターを合わせ、イチゴを加えて捏ねる

    • 本格!苺あんまん作り方1写真
  2. 2

    約1時間15分温かい場所で発酵させたら、8等分に丸め、ベンチタイム10分。

    • 本格!苺あんまん作り方2写真
  3. 3

    上の写真のようにあんこを包み、綴目を下にして箸で5箇所に切り込みを入れる。花びらの形に成形。中心に栗をのせる。

    • 本格!苺あんまん作り方3写真
  4. 4

    温かい場所で約40分仕上げの発酵。ふんわりしていれば完了。

  5. 5

    蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
    オーブンで焼く場合は、170度で8分150度に下げて8分焼く。

  6. 6

    食べる前に、温めなおすと、あんこがアツアツ、生地がふわふわで美味しいです!

コツ・ポイント

1次発酵に少し時間がかかりますが、1.5倍くらいになれば大丈夫です。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2015/02/27 01:51に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

イチゴ バター 強力粉 あずきあん

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