ジャバラきゅうり
commeline @cook_40034338
ちょっと面倒ですが・・・きゅうりをジャバラに切ると味がよくしみお漬物も酢の物も早くできます。おしゃれでおもてなしにいいですね
このレシピの生い立ち
即席漬けに蛇腹にしています。早く塩が回って簡単にお漬物ができます。
ジャバラきゅうり
ちょっと面倒ですが・・・きゅうりをジャバラに切ると味がよくしみお漬物も酢の物も早くできます。おしゃれでおもてなしにいいですね
このレシピの生い立ち
即席漬けに蛇腹にしています。早く塩が回って簡単にお漬物ができます。
作り方
- 1
とにかく 下まで包丁を入れない。そこで割り箸をおくといいですね。
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- 2
両方に置くと、切りにくいので、刃先において、刃先で切るようにしてはいかがでしょう
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- 3
裏返して、同様に斜めに包丁を入れますが・・・今度は手前に置いて はいかがでしょうか。下に切れ目が入っていますので、刃先では切り難いです。心配なら割り箸を挟んで思い切って、とんとん箸を切る気持ちで包丁を入れます
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- 4
２センチぐらいに切って、お料理に使ってください。塩をしてもむと、蛇腹が崩れるので、ボールに水をいれ、塩を加えた中にキュウリをしばらく漬けておくと、しんなりします。均等に塩が回って、さらに塩辛くなくていいですよ
- 5
レシピID:17685074にお漬物をのせています
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コツ・ポイント
端から斜めに細かく切れ目を入れていきます。まな板に対して包丁の角度を同じ角度に保って切ります。
裏も切れたら 切り口をずらしながら、2センチ位に切り分けます。
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makoto0831 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17685090
