サツマイモは皮をむいで１㎝の角切りに
する。良く洗って水が白く濁らなくなったら５分～10分くらい水にさらしておく。
ザルに上げ水気をきる。

オーブンの天板に水をはって170℃くらいまで余熱であたためておく。

ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて良く混ぜる。
ここに水気をきったサツマイモを混ぜてサツマイモに粉を絡める。

水を加え粉っぽさがなくなるまでまぜる

２が出来たら天板にやけどをしないように並べる。
180℃で30分～35分くらい焼く。
竹串をさしてつかないようならOK!