蓮根とカラフルパプリカのニラだれマリネ

Name: 蓮根とカラフルパプリカのニラだれマリネ
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 一節（約250g）; 赤パプリカ・黄パプリカ 各１個; 椎茸 ６個; 鶏もも肉 １枚（250g）; 生姜（すりおろし） １片分; 醤油 大１; 塩胡椒 少々; ニラ（粗いみじん切り） １束; 白葱（粗いみじん切り） 1/2本; 甜菜糖 大２; 酢 大４; 醤油 大４; 出し汁（昆布） 大４; 胡麻油 大３

uki345 @cook_40054866

香り豊かなニラをたっぷり使った酢醤油のおかずサラダです！血液サラサラ・疲労回復効果が期待できるスタミナレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根をもっともっと楽しめるレシピを♬

蓮根とカラフルパプリカのニラだれマリネ

uki345 @cook_40054866

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材料

３〜４人分

蓮根一節（約250g）
赤パプリカ・黄パプリカ各１個
椎茸６個
鶏もも肉１枚（250g）
鶏の下味
生姜（すりおろし）１片分
醤油大１
塩胡椒少々
マリネ液
ニラ（粗いみじん切り）１束
白葱（粗いみじん切り） 1/2本
甜菜糖大２
酢大４
醤油大４
出し汁（昆布）大４
胡麻油大３

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作り方

1

鶏肉の下味の材料を合わせておく。
2

大きめのボウルにマリネ液を合わせておく。
3

蓮根は皮を剥き、縦半分に切り１cm厚さに切る。
4

パプリカは２cm角に、椎茸は石づきを取り半分に切る。
5

鶏ももは食べやすい大きさに切り、１をもみ込んでおく。
6

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、蓮根を炒め薄ら色付いたら取り出し、２に漬け込む。
7

続いて椎茸・パプリカ・鶏肉を炒め、２に漬け込む。
8

全体にざっくりと混ぜ、15分以上味をなじませたら出来上り☆
9
たっぷりの葉もの野菜とともにサラダとして♬

コツ・ポイント

今回は出来るだけヘルシーに仕上げるために焼きましたが、さらに味をしっかり付けたい場合は、片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにしてもよいでしょう。

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つくれぽ

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uki345 @cook_40054866

2015/02/24 13:24に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

マリネニラ鶏肉しいたけれんこん鶏もも肉コンブしょうが長ネギ

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