ごま油を敷いたフライパンに冷やご飯を入れ、木べらで切りながら炒める。

溶き卵を入れてご飯とよく炒め、パラパラに仕上げる。
塩コショウで軽く味を整える。

フライパンにAと豆腐を入れて木べらで豆腐を軽く崩しながら、よく炒め味を染み込ませていく。