しらたきはあく抜きをして適当に切る。野菜と肉も食べやすい大きさに切る。じゃがいもは２口で食べられるくらい。

鍋に油（大さじ１）をひいて肉を炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れ少しだけ炒める。

じゃがいも（とにんじん）を入れてひと混ぜしたらしらたきを全体に乗せ、砂糖と醤油を回しかける。

蓋をして弱めの中火で８分煮たら一度上下を返すように大きく混ぜ、また８分煮る。

じゃがいもが煮えたら（いんげんはここで入れて）火を消し、蓋をしたまま放置する。