鍋にスペアリブを入れ、ひたひたくらいまで水をいれ、お酒（大さじ２）を入れ、弱火でじっくり煮込む。ルクルーゼの鍋で３０分程度、普通の鍋ならもう少し長め。硬くならない程度に中までしっかりゆでる。

=野菜=
ブロッコリー、ごぼうは軽く別ゆでしておく。
新じゃがは厚さ5mmくらいの輪切りにしておく
大豆水煮は缶詰でもパックでもOK

スペアリブが十分ゆだったら、一度ゆで汁を別にとって、キッチンペーパーであくを漉す。
⇒これは残ったらスープにもできます

鍋にスペアリブ、ごぼう、新じゃが、大豆、トマト水煮缶をいれ、さらに３のゆで汁を足す。
ゆで汁を足して、ひたひたくらいになるようにする。

10分くらいふたを開けたまま煮たら、ウスターソースと胡椒をいれ、味を調える。

もし味が足らないようであれば塩などどうぞ。

お皿に別ゆでしたブロッコリーを添えて盛り付ける。出来上がり。