スペアリブのトマト煮込み
石田家の食卓 @cook_40339711
スペアリブがトロトロな煮込まれて美味しいです。
私はいつもパスタにかけて食べています。
このレシピの生い立ち
スペアリブをどうしてもトマト煮込みでたばたくなったので、適当にストゥブに入れて作ったのがきっかけで、そこから色々アレンジして、このメニューが完成しました。
スペアリブのトマト煮込み
スペアリブがトロトロな煮込まれて美味しいです。
私はいつもパスタにかけて食べています。
このレシピの生い立ち
スペアリブをどうしてもトマト煮込みでたばたくなったので、適当にストゥブに入れて作ったのがきっかけで、そこから色々アレンジして、このメニューが完成しました。
作り方
- 1
スペアリブをストゥブで中火で炒めます。
塩胡椒少しかけます。 -
- 2
こんがり焼き目が着いたら一旦ひきあげます。
-
- 3
スペアリブの脂は残したまま、ストゥブに、★を入れて、軽く塩胡椒してまぜる。
- 4
3の上にスペアリブを乗っけて、蓋をして10分放置
- 5
いい感じに汁が出てきたら、赤ワインとトマト缶をぶち込む。
コンソメをいれる。 - 6
15分ぐらい蓋をして中弱火で放置。
- 7
じゃがいもをレンジで2分チンして、お鍋にいれて、5分放置。
- 8
味が物足りない人は、塩、こしょう、ハチミツなどで味を微調整してください。
- 9
完成
-
コツ・ポイント
1、最初にスペアリブに焦げ目をつけて、ある程度炒める。
2、トマトの酸味がある程度飛ぶまで煮込む。
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