にらを5ｃｍくらいに切って卵と合わせ塩コショウする。フライパンに多めの油を敷き、にらと卵を合わせたものを流し入れ、両面を程よく焼いてお皿に移す。（カニ玉みたいな感じ）

☆印の調味料をすべて合わせたのものを、ニラと卵を焼いた後のフライパンに流しいれ、とろみがつくまで火を通す。

ニラ玉の上にあんかけを流して完成。