にんにくパウダーは、生のにんにくのみじん切りを使ってもいいと思います。その時は、先にバターで炒めるといいですね。にんにくは、多めの方が、美味しいと思います。写真では、インゲンを付け合せに使いましたが、煮汁が美味しいので、粉ふき芋や茹でたニンジン、ブロッコリーでもいいと思います。カレイ以外にも、タラやイカでも合うかも知れません。