米なすのミートマソース焼き
きやまん @cook_40022533
粗挽きミートとファイントマトのソースをかけて蒸し焼きにした米なす。とろ～り美味しいナス料理です
このレシピの生い立ち
泉州水ナスは時期外れになり大きな米なすを見つけた。初めての米なす。粗挽きミートミンチとファインカットトマトのソースを作り、オリーブオイルで焼いた米なすにかけて蒸し焼きにする。トロ～リとしたナスにぴったりのトマトソース
美味しい！一品でした
米なすのミートマソース焼き
粗挽きミートとファイントマトのソースをかけて蒸し焼きにした米なす。とろ～り美味しいナス料理です
このレシピの生い立ち
泉州水ナスは時期外れになり大きな米なすを見つけた。初めての米なす。粗挽きミートミンチとファインカットトマトのソースを作り、オリーブオイルで焼いた米なすにかけて蒸し焼きにする。トロ～リとしたナスにぴったりのトマトソース
美味しい！一品でした
アプリでひらく作り方
- 1
米なすはところどころピーラーで皮をむき1,5ｃｍの輪切りにして水に放す。
- 2
灰汁抜きをした米ナスはペーパーで水分を拭き取り、火が通りやすくお箸でつついておく
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き生姜、にんにくを炒めて粗挽きミンチも炒め合わす
- 4
③の中にファインカットトマト、と調味料を入れてしばらく煮てソースを作る
- 5
フライパンにオイルを敷きナスを焼く。こんがり焼けたらソースをかけてしばし蒸し焼きにする。
- 6
お皿にトマトを敷きナスを並べ上にあればミョウガのみじん切りを盛りきゅうりを添える
コツ・ポイント
トマトソースにしょうゆと味噌を使ったが塩味でも美味しい！
米なすは初めて使ったが実はとろりとして美味しいナスでした。
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