米をとぎ、水の目盛りは2より下にしておく。にんじんは千切りに、しめじは石づきをとり、ひじきは軽く洗う。

ベビーホタテは軽く洗い、オレンジ色の部分が気になるなら取る。
（内臓部分だしも出るので、全部はとらないほうがｂｅｔｔｅｒ）
熱したフライパンで、から煎りする。

炊飯器のスイッチを入れて、炊きあがりを待ち、完成♪