ゆで卵を作り、刻む。

豆苗を半分に切り、熱湯でサッと茹でてザルにあげる。
ウインナーは茹でて斜めに薄く切る。

ゆで卵と絞った豆苗、ウインナー、マヨネーズを混ぜたら出来上がり。