フライパンを加熱。玉ねぎ、人参、しめじをみじん切り。鶏肉を小さ目一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ→人参→しめじ→鶏肉の順に炒める。

火が通ったらケチャップを全体に絡め、☆で味つけする。そこへ、ご飯を入れ絡める。

ご飯を皿へ取り出す。フライパンを綺麗にして、加熱。

ボールに卵を割り、2膳の菜箸で混ぜる。そこへ★を入れ混ぜる。

フライパンに油を熱し、一気に卵液を流し入れ2膳の菜箸で混ぜる。好みの硬さ一歩手前で火を止める。

ご飯の上に卵をおいて、ケチャップをお好みで！