ドライイーストを加えて1分おいて(さわらない)からよく混ぜて溶かす。
サラダ油を加える。

レーズンはぬるま湯でさっと洗って水気をふいて、ボウルに加える。

きなこ、薄力粉、強力粉を加えてゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。

強力粉(分量外)をふったバットに生地を取り出す。

点火していないオーブンの中で1時間くらい二次発酵させる。(1.5～2倍くらいになるまで)

霧吹きをして210℃で約20分焼く。