玉ねぎ・にんにくを微塵切り、ピーマン・ニンジンは食べやすい大きさ（1cm角程）に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら他の野菜も炒める。

軽く火が通ったら白ワインを加えて炒め、アルコールを飛ばす。トマト缶を崩しながら汁ごと加え、大豆・コンソメも入れて煮詰める。

煮詰まったらウスターソースを加えて混ぜ、塩・コショウ・ブラックペッパーで味を調えてできあがり。