モロヘイヤは１㎝幅程度に切り、バターでソテーする。

玉ねぎはみじん切りにし、同じくバターでソテー。

ソテーしたモロヘイヤと玉ねぎと挽肉を合わせ、◇の材料を入れてよく混ぜ合わせる。切り分け、空気を抜き形を整える。

油をしいたフライパンで両面焦げ目がつく程度焼いたら、蓋をして弱火で７分焼く。竹串をさして透明な肉汁が出ればOK！

トマト煮込ハンバーグ
オリーブオイルをしいた、フライパンにみじん切りにしたにんにくと細かく切ったベーコンを弱火で炒める。

ハンバーグ２個と〇の材料を入れ１０分ほど煮込む。

マスタードソースハンバーグ
ハンバーグを焼終わったフライパンに肉汁が残っているので、そこに☆の材料を入れ煮込めば完成。