✿季節のジュレ✿

✿季節のジュレ✿-レシピのメイン写真

✿季節のジュレ✿

cocoりえ @cook_40034977

筍が入った春香るジュレです✿具は・・・季節によって変えれば１年中楽しめます✿
このレシピの生い立ち
彼のお母様が作って下さった１品(✿◡‿◡ฺ)と～っても美味しかったのでレシピを聞き、ＵＰしました。

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材料

小さいグラス４～５個分

たけのこ４０ｇ
オクラ４本
じゅんさい４０ｇ
うに適量
✿だし汁４００ｃｃ
✿しょう油大さじ１
✿みりん大さじ２
ゼラチン５ｇ

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作り方

1
筍（下ゆでし、細切り）。オクラ（茹で輪切り）。じゅんさい（水きり）。
2
✿を沸騰させゼラチンを加え、冷水にあて粗熱をとる。
3
器に具を入れ、②を入れラップをし冷蔵庫で固める。
4
↑✿海老・そら豆・トマト（コンソメ味）✿

コツ・ポイント

ゆるいジュレなので、一晩くらい冷やし固めるのが丁度よいです。ゼラチンを少量（２～３ｇ程度）増やせば２～３時間で固まります。
コンソメで洋風ジュレにしても美味しいです。具のバリエーション『海老・そら豆・トマト』『蒸す鶏＆蒸し茄子』『帆立＆枝豆』等々・・・色々作れます。

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cocoりえ @cook_40034977

2008/06/03 23:15に公開

11歳の娘(6年生)のﾏﾏです。Instagram↓https://instagram.com/nico__rainbow_?igshid=1a0ikwmk8dbhc2006年～ｸｯｸ始めました。皆様のﾚｼﾋﾟに刺激を受けながらのんびり更新中です。東京に住んでいます♪※2014.9.21ｶﾃｺﾞﾘをわけました。

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このレシピのキーワード

うにオクラたけのこゼラチン

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