鯛は鉛筆くらいの太さで切り、みょうがも薄く切ります。

ご飯に、◎の調味料を加えて混ぜ、酢飯を作ります。

２で作ったご飯の上にたっぷりとかいわれ大根とみょうを乗せ、最後に鯛を乗せてわさび醤油をかけたら出来上がり。