豚肉は細かく刻んでおく。
長ネギは縦に切れ目を入れてみじん切りにしておく。
にんにく・しょうがもみじん切りに。（市販のおろしてあるものでも可）

フライパンにゴマ油を熱し、にんにくとしょうがを入れて香りが出るまでいためる。
その後豚肉を入れて色が変わるまで炒める。

☆の調味料を入れて軽く混ぜたあと、水と中華スープの素を加えて煮立たせる。

水切りをしておいた豆腐を加えてさらに煮立たせる。
その後ネギを入れて軽く煮詰める。
その時味が足りなかったら軽く塩を加える。（分量外）

最後に水溶き片栗粉にてとろみをつけて出来上がり。