トロピカルフルーツパフェ
夏季限定のフレーバーマンゴーを使った南国感たっぷり大人のトロピカルフルーツパフェです！
このレシピの生い立ち
フルーツから出来ているカフェ・ド・パリがスイーツと合わないはずがない！カフェ・ド・パリに合うオリジナルパフェを考えました。
トロピカルフルーツパフェ
夏季限定のフレーバーマンゴーを使った南国感たっぷり大人のトロピカルフルーツパフェです！
このレシピの生い立ち
フルーツから出来ているカフェ・ド・パリがスイーツと合わないはずがない！カフェ・ド・パリに合うオリジナルパフェを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に熱湯を入れ、粉ゼラチンをふり入れて溶かし、砂糖を加えてラップでフタをし、電子レンジで３０秒ほど加熱する。
- 2
①のラップをとり除き、カフェ・ド・パリを加え混ぜてバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 3
プレーンヨーグルトはペーパータオルを敷いたザルにあけ、ラップをかけて重石をし、冷蔵庫で１時間ほど水切りをする。
- 4
ボウルにバナナを入れてフォークでつぶし、②を加えてよく混ぜ合わせ、アイスクリームも加えて軽く練り混ぜる。
- 5
④をシリコンカップに入れて冷凍庫で冷やし固める。
- 6
別のボウルに(Ａ)を入れて泡立て器で六分立てに泡立てる。
- 7
アップルマンゴーは皮をむいて種をとり除き、 1.5ｃｍ角に切る。
- 8
キウイは皮をむき、 1.5ｃｍ角に切る。
- 9
オレンジは皮と薄皮をとり除き、小房に分けて３～４等分に切る。
- 10
スイカは皮と種をとり除き、 1.5ｃｍ角に切る。
- 11
パイナップルは皮をむいて芯をとり除き、 1.5ｃｍ角に切る。
- 12
ボウルにフォークで砕いた②のゼリー、⑦⑧⑨⑩⑪を軽く混ぜ合わせる。
- 13
器に⑫を等分して盛り、⑤⑥を等分してのせてミントの葉を飾る。
コツ・ポイント
スイカ、パイナップルは市販されているカットフルーツを使うと手軽に作れる。
フルーツと砕いたゼリーを混ぜ合わせるのは、ゼリーが溶けやすいので食べる直前にする。
つくれぽ
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