ほうれん草と卵のスープ
ぐらころ。 @cook_40076014
2015.8.29 ほうれん草スープの人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
部屋の掃除をしていたら高校時代に料理部のみんなで作ったレシピのメモが見つかったので( ＾ω＾ )その時何を参考にしたか忘れてしまいました。
ほうれん草と卵のスープ
2015.8.29 ほうれん草スープの人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
部屋の掃除をしていたら高校時代に料理部のみんなで作ったレシピのメモが見つかったので( ＾ω＾ )その時何を参考にしたか忘れてしまいました。
作り方
- 1
ほうれん草をお湯でさっと湯がき、水に取りアクを抜いておく。固く絞って根本を切り落とし3cm幅に切る。
-
- 2
だし汁に塩、みりん、醤油を入れて煮立てる。水気を切ったほうれん草を入れる。
-
- 3
卵を溶いてほうれん草の上から回しかける。蓋をしてひと煮立ちしたら火を止めて完成。
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コツ・ポイント
卵は常温に戻しておくとふわふわになります。
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