みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出てきたら鶏スペアリブと粗みじん切りにしたタマネギ、鶏がらスープの素を加えて炒めます。

鶏肉の色が変わってきたら鍋に移し、ホールトマト缶と白ワインビネガー、水を加えて煮込みます。

一度火を落として冷ましつつ、粗みじん切りにしたスイートバジルを加えてしばらく置き、食べる前にひと煮立ちさせて完成です。