バターorケーキ用マーガリンは耐熱容器に入れ、電子レンジで溶かす。

梅酒の梅の種を取り、細かく実を刻む。梅酒大さじ１をふりかけておく。
型にオーブンシートを敷く。

ボールにホットケーキミックス、卵、プレーンヨーグルト、１のバターを加えて混ぜる。２の梅を加えて、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。

型に３の生地を流し、真ん中をくぼませ、１７０度のオーブンで３０～４０分焼く。