おくらとミョウガのココナッツスープ♪

ことことあくび
ことことあくび @cook_40071257

生姜入りで簡単デトックス♪
タイのトムカースープ(ココナッツスープ)の素を使った、簡単エスニックスープです!
このレシピの生い立ち
トムカースープパウダーを買ったので、さっそくアレンジレシピを作ってみました♪

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トムカースープパウダーを買ったので、さっそくアレンジレシピを作ってみました♪

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材料

2~3人分
  1. トムカースープパウダー 55g(一袋)
  2. おくら 10本(1ネット)
  3. 鶏肉 200g
  4. みょうが 3本
  5. 400cc

作り方

  1. 1

    オクラはヘタをとり、一本を二つに切ります。
    鶏肉は唐揚げサイズに♪

  2. 2

     鍋に水と鶏肉を入れ、沸騰させます。
     沸騰したら、オクラを投入し、火を弱めてトムカ‐スープパウダーを入れます。

  3. 3

     鶏肉に火が通るまでじっくり煮ます。
     

  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、火をとめて、器によそい、みょうがのみじん切りをのっければ完成!!

コツ・ポイント

鶏肉は、肉団子や手羽元、手羽先でもオッケーです♪画像は肉団子バージョンです。
肉団子には、黒ゴマと蓮根のみじん切りを入れました(^^)
本来は、コリアンダーリーフを添えるようですが、あまり買わない材料なので、ミョウガで代用しました!

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