♬手づくりだしを冷蔵＆冷凍保存で超便利♡
ura681225 @cook_40056085
うどんに味噌汁煮物など、作り置きしておけば
時間がないときも
あわてない、あわてない♬
このレシピの生い立ち
毎週2日、旦那の実家にかえるのでだしが傷むといけないので、
冷凍保存しようと思い^_^
♬手づくりだしを冷蔵＆冷凍保存で超便利♡
うどんに味噌汁煮物など、作り置きしておけば
時間がないときも
あわてない、あわてない♬
このレシピの生い立ち
毎週2日、旦那の実家にかえるのでだしが傷むといけないので、
冷凍保存しようと思い^_^
作り方
- 1
鍋に水を入れて昆布を入れて一晩置いておく。
- 2
急ぐ場合♡
鍋に水を入れて小さな泡がフツフツしたら火を止めて
昆布を切って入れて蓋をして待つこと30分。 -
- 3
中火をつけて沸騰する前に昆布を取り出す。
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- 4
使用した花かつお
-
- 5
沸騰したら、花かつおを入れて火を止める。
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- 6
花かつおが沈むまで、混ぜないでそっとしておく。
-
- 7
沈んだらボールの上にザルを置き、キッチンペーパーをひき濾す。
-
- 8
こんな感じ。
-
- 9
ペットボトルに入れて冷蔵庫で2〜3日で使う。
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- 10
製氷皿に入れて凍らせ、ジッパーに入れて冷凍室に保存。
-
- 11
改良版のだし
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