うなぎの蒲焼は料理酒をかけてフライパンで1,2分蒸し焼きにする。（お皿にのせ料理酒をふりかけ、ラップしてレンジで1分ほど加熱でもいいです。 ）　1.5cmほどの幅に切ります。

みょうが、青しそは千切りにします。卵は油をひいたフライパンで薄焼きにし、細く切ります。

ごはんに白ゴマを混ぜ器に盛ったら、添付のうなぎのたれをかけます。　 そのうえに、卵、うなぎの蒲焼をのせ、最後に青しそとみょうがを飾り付ければ出来上がりです。